豚しゃぶ・にんじん・きゅうり・キャベツの生春巻き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ライスペーパー ６枚
- キャベツ １枚
- にんじん １/３本
- きゅうり １/３本
- 豚ロース薄切り（なんでも） 100ｇ～
- スイートチリソース 大さじ２～
作り方
-
1
鍋にたっぷりの湯を沸かします。
沸いたら火を止めて豚肉を１枚ずつ鍋に入れます。
肉を入れ終えたら蓋をしておきます。 - 2 にんじん、きゅうり、キャベツはなるべく細めに千切りします。
-
3
１に火が通ったのを確認してざるに揚げて水道水をかけて熱をとります。（もちろん氷水でしめてもＯＫです）
豚肉に火が通ってなければ再度火を入れてからざるにあげてください。 -
4
ライスペーパーにさらりと水道水をかけまな板の上に置きます。具材（野菜、豚肉）をライスペーパーの数で等分し、巻いてください。
豚肉が大きければ一口大に切ってから巻いてください。 - 5 皿にのせたら包丁で半分に切り切り口が見えるように配置し、スイートチリソースをかけて出来あがり。
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豚肉を茹でた汁はあくをとって味噌汁に使ったりカレーに使うとおいしいですよ。