蕗の塩漬け(保存方法) レシピ・作り方
材料（5人分）
- 蕗 ３０本
- 塩 １kg
作り方
- 1 蕗を５分位茹でて、流水で洗い皮をむきます。皮は捨てずに、使います。
-
2
10本本位ずつ紐で縛り、容器に入れます。
-
3
紐で縛った蕗に、塩をまぶし剥いた皮を乗せます。
-
4
３に3〜５kgの重しを乗せて常温で１カ月位保存すれば出来上がり。半年〜1年常温で保存できます。
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茶色いヒーター2023/06/01 16:04
美味しかったです♪
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