梅みぞれ鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉を一口大に切り、ボールに入れます。

   

2. 2 今回はこれで漬けます。

   

3. 3 1に梅酒を100cc入れて1時間くらい漬けます。

   

4. 4 大根をおろします。

   

5. 5 大根おろしにだし汁50ccを入れます。

   

6. 6 そこに醤油30cc入れます。
   
   これを小鍋に入れて一煮立ちさせます。

   

7. 7 鳥もも肉を漬け終わったら、取り出して水気を切ります。

   

8. 8 鳥もも肉を焼きます。

   

9. 9 表面が焼けたら蓋をして蒸し焼きにします。

   

10. 10 ふっくら焼き上げたら醤油、みりん、砂糖を入れて絡めます。

    

11. 11 器にレタスを敷きます。

    

12. 12 11に焼けた鳥もも肉を盛ります。

    

13. 13 12に6をかけたら完成です。