牡蠣とほうれん草の簡単炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は市場とかの採れたてなら、塩を少しふって軽くもみ洗いをし、汚れを落とします。
   ※スーパーの食用牡蠣なら、塩分が抜けているので、●の調味料で調理します。
2. 2 牡蠣に小麦粉を軽くはたきます。（小麦粉をせずにそのまま焼いてもＯＫです。ただしその場合は油が多めの方がくっつかないので良いかも）
3. 3 フライパンにサラダ油を少々熱し、②の小麦粉を軽くはたいた牡蠣を入れ、軽く表面に火が通るようにし、そこへほうれん草（一口大：長さ5ｃｍ程度）を入れてフタをします。
4. 4 ほうれん草が軽くしな～っとなったら、●の醤油を加え、混ぜます。
5. 5 全体的に火が通ったら完成☆
   （牡蠣の塩分濃度によってかなり味が変わるので、醤油は少しずつ足していくと良いです）