シャキシャキ！コールスロー風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは千切りにして、大きめのボールに入れます。

   

2. 2 芽を取りよく洗ったじゃがいもを、スライサーで薄切りにします。
   
   ※シャキシャキ食感にするためには、スライサーを使うのがポイントです！

   

3. 3 薄切りにしたじゃがいもを、なるべく細く千切りにします。

   

4. 4 シリコンスチーマーで火を通します。
   600wで2分くらいです。
   
   茹でてもいいです。
   
   ※火を通しすぎないことがシャキシャキのポイントです！

   

5. 5 すぐに冷水にさらし、荒熱を取ります。
   
   ※ちょっと面倒ですが、シャキシャキ食感のためにはこの作業がとても大事です。

   

6. 6 じゃがいもをよく絞り、さらにキッチンペーパーを敷いたバットなどに広げ、水気を取ります。
   
   ※水気をよく取らないとサラダが水っぽくなってしまいます。

   

7. 7 キャベツとじゃがいもを合わせ、上記の調味料を味見しながらお好みの味になるように加え、よく混ぜます。

   

8. 8 お皿に盛り付ければ完成でぇ～す☆