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恵那の栗きんとん屋さん並みの栗きんとん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料15人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
恵那の栗きんとん屋さん並みの栗きんとん

栗とお砂糖だけで作る、素朴な味の栗きんとんです。
たくさんできたら、茶巾に絞った後冷凍庫へ。
自然解凍すれば、好きな時に食べられます。

作り方

  • 1

    栗を鍋に入れ、たっぷりの水で1時間ほど茹でる。

  • 2

    栗が茹で上がったら、火を止め5~6個位づつ取り出し取り出し、半分に切り中身をくりぬく。(他はお湯につけたままにしておく。)

  • 3

    全部くりぬいたら、フードプロセッサーにかけるか、裏ごしをする。

  • 4

    3に砂糖を加え、軽く混ぜ合わせラップをかけ600wのレンジで2分ほど加熱する。

  • 5

    4を丁寧に混ぜ合わせ、30gくらいずつ取り、ラップか水にぬらして固く絞った布巾で茶巾に絞る。

きっかけ

買えばお高い栗きんとんも、実家でもらった栗で手作りすれば…

おいしくなるコツ

お砂糖の量は、栗の甘さや自分の好みで加減してください。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > きんとん(栗きんとん)

レシピID: 1470003142

公開日:2012.10.01

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2017.10.03

    栗をいただいたので作りました(^-^)頑張って剥いた甲斐がありました♪

    レポートありがとうございました。栗の渋皮煮おすすめです。もチャレンジしてみてくださいね。

    お返事を見る

  • 2015.09.26

    とっても美味しくできました*\(^o^)/*栗をもらったらまたつくります*\(^o^)/*ごちそうさまでした

    レポありがとうございました。
    ぼたもちの餡としてもお勧めです

    お返事を見る

  • 2012.10.06

    不器用なので皮をむくのは大変でしたが、栗きんとんがフープロとレンジでこんなに簡単にできて感激しました☆美味しいレシピありがとうございました!

    栗の皮は栗を茹でた後、包丁で栗の真ん中の辺りで半分に切って、スプーンでくりぬくと簡単ですよ。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
栗きんとん
関連キーワード
栗きんとん和菓子

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