四角豆となすのケチャップ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 ２個
- 四角豆 ５個
- 塩水 200ｍｌくらい
- オリーブ油 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１
- 醤油 小さじ１
作り方
-
1
茄子は５ミリくらいの輪切りにして塩水に暫くさらしてざるにあげ水切り
四角豆はヘタと先を取って塩水を沸騰させて１分茹で冷水にさらしてざるにあげ水切りします。 - 2 フライパンにオリーブ油を流し入れて熱くなってきたら茄子を並べて焼き片面がこんがり焼けたらひっくり返して四角豆を加えて一緒に焼き炒めます。
-
3
２が焼けたらケチャップと醤油は鍋肌にかけ焦がしながら混ぜ合わせます。
分けるようにしても全体に混ぜ合わせてもOK
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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