人生バラ色鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根をスライスして、簡単酢に１時間ほどつける。大根を使った後の酢は、違う野菜をつけて使う。
2. 2 水を鍋に入れて火をつけ、湧き上がったら火を止めて、鰹節を入れる

   

3. 3 豚バラをくるくる巻きバラをつくる

   

4. 4 鍋の中央に豚バラの薔薇を入れ、周りに大根の葉を加える。カラフルな色合いになる。

   

5. 5 大根に中央に向かい一箇所切れ目を入れる

   

6. 6 切れ目を入れた大根をくるくる巻き、白い薔薇をいくつか作る

   

7. 7 椎茸は軽く洗いいしづきを取る
8. 8 大根の薔薇を豚薔薇の周りに加えて、脇を半分に切った椎茸で固める

   

9. 9 大根の薔薇にしたし豆を入れる。花盛りの色合いになる。

   

10. 10 醤油とみりんを椎茸の上に垂らす
11. 11 最初は蓋をして、途中からとり、中火で15分煮る。

    

12. 12 途中で豚バラの薔薇の周りを下げて型を整え、浮いた椎茸を押す

    

13. 13 沈んだ大根の薔薇を整えて、一煮立ちしたら出来上がり。落ち着いた色合いになる。