茹で時間10秒☆素麺の茹で方 レシピ・作り方
- 約10分
ブルーボリジ
時間経過しても美味しく頂ける素麺の茹で方、チャレンジしてみました。茹で時間10秒！蒸らし5分。素麺の種類、茹で時間の違いから半生→粘りのでるものもありました。
材料（2人分）
- 素麺 2束(180g)
- 水 1.5リットル位
作り方
- 1 使用した素麺は1束一人分90gを2束、茹で湯1.5リットルくらい必要と記載。10秒茹でにはフライパンがオススメですが鍋でも。どちらも蓋必要です。
- 2 今回は鍋を使用、たっぷりの湯を沸かします。沸騰したら素麺を加え箸で混ぜ合わせ火を止めます。混ぜているうちに再沸騰、この時間が10秒のようです。
- 3 蓋をしたまま5分蒸らします。ザルに開け流水、氷水で しっかり しめます。10分蒸らしてもいいようです。
- 4 この茹で方ですと時間経過してもツルツルっとし、チャンプルー等にもしても食感がいいそうです。1時間後、解れてる、解れやすく感じました。
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家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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りし2022/09/09 10:33
素麺の色々な茹で方試すのがブームです！レシピありがとうございました(^^) -
くっくこ2022/08/23 22:21
わかりやすく教えてくださりありがとうございました
参考にさせていただきました -
グニンマ2022/07/29 14:19
なぜか洗っているうちに麺がプツプツ
と切れてしまいだいぶ短い素麺になってしまいました( ω-、)
またリベンジしまーす！！ -
しづS ’kitchen2021/09/04 06:44
なんだか、面白かったです！ありがとうございました！！
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