紫蘇の実の下処理と冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫蘇の実はしごきながら収穫してごみなどを取り除き塩をまぶしてもみ込んで沸騰したたっぷりのお湯で茹でてザルにあげ冷水にさらしておきます。

   

2. 2 1を翌日ざるにあげもう一度水で洗ってざるにあげて水切りをします。

   

3. 3 2を保存用のビニール袋に入れて平らに入れて空気を抜いて口を閉じて冷凍庫に入れて保存で1か月を目安にしてます。
4. 4 2の工程の後はしその実の佃煮としてレシピID：1460014393 で佃煮を紹介してます。