炊飯器でしっとりふわふわパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 溶き卵、砂糖、ドライイーストを耐熱容器に入れ混ぜ、少量ずつ牛乳を入れ泡立て器で混ぜる
2. 2 ボールに強力粉とスキムミルクを入れ混ぜ合わしておく
3. 3 ①を電子レンジで人肌くらいに温める(様子を見ながら500wで１分くらい)
   温め終ると泡立て器で混ぜる
4. 4 ③を②に少量ずつ加えながら菜箸で混ぜていき、まとまるまで捏ねる(最初はべたべただけど、だんだんまとまってきます)
5. 5 生地がまとまってきたら塩とバターを入れ、さらに約15分くらい捏ね続けます
6. 6 バターを入れると再びべとつきますが、ボールに叩き付けたりしているうちにまとまってきます
7. 7 炊飯器の釜に薄くキッチンペーパーでサラダ油を塗り、生地を入れ10分保温し、スイッチを切り30分閉めたまま放置(一時発酵)
8. 8 膨らんだ生地を押しガス抜きをし、六等分してもう１度サラダ油を塗った釜にお花のように並べる
9. 9 再び10分保温したあと、30分蓋を閉めたまま放置し二次発酵する(約2～2.5倍の大きさになる)小さい様ならもう少し放置!
10. 10 炊飯ボタンを押す！
11. 11 炊飯が終わったら、１度お皿などに移して、釜に当たる面が反対になるように生地を釜に戻し、再び炊飯スイッチを押す！
12. 12 焼き上がったら取り出してケーキクーラーなどの網の上などで冷まします♪
13. 13 焼きたて食べてもOK!
    冷やす場合はあら熱をとったあと袋に入れて冷蔵庫に入れてください！