モロヘイヤいり！米粉お好み焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 簡単出汁をとります。ボールにかつお節・昆布を入れてお湯を(120ccぐらい)注ぎます。そのまま冷まします。
2. 2 ①をザルでこして、100ccの出汁をとります。長いもをすりおろします。
3. 3 ※私は気にならないので、鰹節は取り除かないでそのまま使います。昆布だけ取り除きます。お好みでどちらかにして下さい。
4. 4 モロヘイヤは葉と茎にわけて、葉だけ使います。お湯に入れて1分ほど茹でます。ザルにあげて水にさらして水気を絞ります。

   

5. 5 1cm幅くらいにざく切りします。

   

6. 6 キャベツをみじん切りにし、ねぎも小口切りにしボールに入れます。竹輪は薄く輪切りにします。

   

7. 7 ●印を混ぜます。

   

8. 8 ⑦にキャベツ・ねぎ・ちくわ・モロヘイヤを加えて混ぜます。

   

9. 9 フライパンやホットプレートの油をひいて、生地を入れて焼いていきます。

   

10. 10 生地をおいたら、ヘラで丸くなるように写真のように四隅をととのえます。
11. 11 豚バラを広げてのせます。

    

12. 12 ヘラで裏側を見てみて、いい色(写真のように)なっていればひっくり返します。少々崩れても、ヘラで直せば大丈夫です！

    

13. 13 豚バラがこんがり焼ければひっくり返りて完成です。

    

14. 14 焼けたら、ソースやマヨネーズ・かつお節をかけて召し上がって下さい♪