砂肝とピーマンのポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝を水でよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。半分に切り、青白い筋を取り除きます。

   

2. 2 厚みのある部分に数本切込みを入れます。酒大さじ2を揉みこみ、5分～10分程浸します。

   

3. 3 ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に細切りします。
4. 4 フライパンにごま油大さじ1を入れ中火で熱し、砂肝を炒めます。
5. 5 砂肝に火が通ったら、ピーマンを加えて炒めます。
6. 6 ピーマンがしんなりしたら、ポン酢大さじ2を加えてさらに炒めます。
7. 7 最後に黒胡椒をお好みの量加えて、全体に味が馴染んだら完成です！