HM☆ココアマーブルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をハンドミキサーで白くもったりツノが立つくらい泡立てます。ホットケーキミックスを加えボウルの底から大きめに混ぜ合わせます。

   

2. 2 ①の生地大さじ3～4にココアパウダーを混ぜます。クッキングシートを敷いたオーブンの天板に①の生地を流したところにココアパウダーを混ぜた生地を所々に流します。

   

3. 3 ココアパウダーを混ぜた生地部分に箸等を動かしマーブル模様にします。ココアパウダーの生地が多い部分は沈み、混ぜ過ぎるとマーブル模様が目立たず。

   

4. 4 180度のオーブンで焼きます。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。取り出し焼き縮み防止に台の上で数回トントンした後、冷まします。

   

5. 5 冷めたらラップ等し冷蔵庫で冷やすことでシットリ感が増します。ラップを密着させると焼き色が剥がれることも、ロールケーキの場合、焼き上がりに密着させ全面の焼き色を剥がしても。

   

6. 6 2/3をロールケーキにしました。巻き始めと終わり4㎝くらいを斜めに切り落とし、ホイップした◆を塗り巻きます。クッキングシート、ラップで巻き冷蔵庫で半日くらい冷やし馴染ませます。

   

7. 7 29×25㎝のオーブンの天板使用の為、厚めのケーキ生地になりました。ロールケーキの場合はホイップクリームを塗る前に浅く1.5㎝間隔で切り目を入れると巻き易いです。残り1/3はカット

   

8. 8 添えた花はちょうど開花時期のボリジ、一年草ハーブ。毛のあるガクを取り除き添えました。葉にはキュウリの香りがありますが花は無味無臭、食用可、サラダやデザートのトッピングに。

   

9. 9 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。今年はエディブルフラワーも加わり、添えたパンジーは食べられる品種、ムーランルージュです。