ペロリといけちゃう♪茄子とひき肉のパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は乱切りにして、水にさらして灰汁をぬきます。

   

2. 2 玉ねぎは薄くスライスします。

   

3. 3 再び鍋にオリーブオイルを引き、茄子を十分に炒めます。

   

4. 4 塩を小匙２入れます。

   

5. 5 火が通った茄子をフライパンからあげて、一度皿にうつします。

   

6. 6 再び鍋にオリーブオイルを引き、鷹の爪を入れて玉ねぎを飴色になるように炒めます。

   

7. 7 ひき肉を入れて炒めます
   。

   

8. 8 塩少々とにんにくチップを入れ炒めます。

   

9. 9 塩コショウで味を整えます。

   

10. 10 パスタをたっぷりのお湯で茹でます。(ゆで時間はメーカーによって違うので確認してください)

    

11. 11 パスタのゆで汁(おたま1杯)でコンソメをときます。

    

12. 12 ゆであがったパスタをフライパンにいれ、具材と混ぜ合わせます。

    

13. 13 パスタのゆで汁でといたコンソメを、パスタに絡ませます。

    

14. 14 茄子を入れて塩コショウで味を整えます。

    

15. 15 お皿に盛り付けて完成です♪