蕪☆コンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1 もものすけ蕪を使用しました。右側もまだまだ小さいですが四等分にカットして面取り、左の間引き蕪は皮を剥いて調理。輪切りにし型抜きした蕪、小さな葉と茎2～3㎝付けたり。

   

2. 2 耐熱容器に蕪と☆を入れ、軽くラップしレンジで2分くらい加熱します。取り出して上下返し、蕪の中まで加熱なるよう追加 加熱します。ちなみに軟らかめに加熱しました。

   

3. 3 レモン汁を加え冷まします。更に冷蔵庫で味を馴染ませます。

   

4. 4 令和二年おせち料理では、小豆餡入りホイップクリームをサンドしたミルクレープに黒豆と共に添えました。料理の付け合わせにもいかがでしょうか？

   

5. 5 トマトとパンナコッタの紅白ゼリーにもトッピング。葉の付いてないコンポートには寒さで紅葉した生の蕪の葉を添えました。

   

6. 6 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。もものすけ蕪を使用しました。お好みの蕪、間引き蕪で どうぞ。

   

7. 7 種蒔き時期が遅かった蕪はコンポートに大活躍してます。

   

8. 8 皮が花のように剥けるのが特長です。