山ニンジン☆お浸し レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 山ニンジン 150g
- 出汁醤油又は醤油 大さじ1半
- 鰹節 小1/2パック
作り方
-
1
山ニンジンは春早く出回る山菜、お浸し、胡麻和え、天ぷら等で頂きます。香ばしいようなセリのような独特の香りが特徴です。
-
2
たっぷりの沸騰した湯で茎部分から投入し茹でます。中までシッカリ加熱、お好みの茹で加減で茹で水に取ります。何度か水を替えながら水に浸けます。お好みですが1～3時間くらい。
- 3 食べ易い大きさでカットし出汁醬油と鰹節をかけます。予め出汁醬油で和えて味を馴染ませ、鰹節をトッピングしても。
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- 料理名
- お浸し
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