材料（2人分）
- 大根
- 150g
- みかんの皮
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
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- 5㎜幅ぐらいの拍子切りにします。塩(分量外)をふってもみこみます。
-
- 2
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- みかんの皮はお湯をさっとかけます。渋み消しです。
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- 3
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- 大根は洗って水気をきって、みかんの皮・酢・砂糖・塩をあわせて混ぜます。ラップをかけます。
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- 4
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- お皿などの重石を置きます。冷蔵庫で冷やします。
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- 5
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- 冷えれば完成です♪
おいしくなるコツ
皮は必ずお湯をかけて渋みを消して下さい♪
きっかけ
新鮮なみかんを購入したので皮も使ってみました♪爽やかで美味しいですよ♪
関連情報
- カテゴリ
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大根
- 料理名
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大根とみかんの皮の酢の物♪
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