大豆で☆白和え風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこん、人参、こんにゃくを1 cm角に切る。こんにゃくは下茹でをして水気を切る。

2. 2

   鍋に1を入れ、被るくらいの水を注いで火にかける。煮立ったら弱火で5分煮る。

3. 3

   ☆の調味料を加えてさらに5分煮る。味が薄ければ、割合を同じにして調味料を足す。

4. 4

   なべ底から1 cm程度まで煮汁を捨て、煮汁がなくなるまで煮詰めて火を止め、粗熱を取る。

5. 5

   鶏肉は皮を剥き、酒をふりかけてレンジで600 W 90秒、上下を返してさらに90秒温める。

6. 6

   肉に火が通ったら、身を割き、粗熱を取る。

7. 7

   大豆をすりこぎでよく潰す。

8. 8

   7に4と6を加えてよく混ぜる。ごまを加えて軽く混ぜて完成！