ローズマリー☆ハーブオイル レシピ・作り方

ローズマリー☆ハーブオイル
  • 約10分
  • 300円前後
ブルーボリジ
ブルーボリジ
見た目も楽しめるハーブオイルを作りました。魔女の杖、インドジンウソツカナイ、鷹の爪、名前だけでも楽しい唐辛子を使って。

材料(5人分)

  • ローズマリー 10㎝×2本
  • 唐辛子 1本
  • ニンニク 1~2片
  • オリーブ油 適量
  • ↑瓶によって調整

作り方

  1. 1 ローズマリーと唐辛子、ニンニクを使用しました。オイルに使用する瓶は煮沸消毒した保存用瓶を使用。
  2. 2 ローズマリーは沸騰した湯に通し、キッチンペーパーで水気を取ります。ニンニクは皮を剥き数ヶ所に切り目を入れます。
  3. 3 唐辛子はお好みの品種で、軸をカットし実部分をモミモミし種を取り出します。写真は左から魔女の杖、インドジンウソツカナイ、鷹の爪です。
  4. 4 瓶にニンニク、ローズマリーを入れ、特にローズマリーが表面に出ないようオリーブ油を注ぎます。唐辛子も浮かないよう、切り口にオイルが入って沈むよう清潔な箸で入れます。
  5. 5 冷蔵庫に入れるとオイルが白く固まるので、常温で1週間くらい漬けます。魚や肉のソテー、スパゲッティ等に。使用したらオイルを注ぎ足します。香りが出なくなったら使い切り。
  6. 6 大中小100個のプランター菜園で野菜栽培中。魔女の杖は緑色、緑色と赤のまだら模様、赤色と適時収穫。
  7. 7 魔女の杖は乾燥して使用。

きっかけ

収穫したローズマリーと唐辛子を使って。

おいしくなるコツ

ハーブ、ニンニク、唐辛子の量はお好みで調整して下さい。

  • レシピID:1460022829
  • 公開日:2018/11/01

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カテゴリ
ローズマリーオリーブオイルガーリック・にんにくとうがらし・葉唐辛子スパイス&ハーブ
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ローズマリー にんにく 唐辛子 ハーブオイル
料理名
ハーブオイル
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