高野豆腐と干しシイタケの卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 高野豆腐と干しシイタケを水で戻して置き干しシイタケの戻し汁はだしとして利用します。
- 2 戻した椎茸は細目に切り高野豆腐はサイコロ状に切りました。
- 3 鍋に１のだし汁と砂糖、みりん、醤油、塩を加えて2を加えて火にかけます。
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4
３が煮上がったら卵を溶きほぐして回しかけ半熟程度になったら火を止めて蓋をしてしばらく置いてお皿に移しました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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出汁は戻し汁を利用しました。