自家製切り干し大根！煮物やかんぴょう巻きに最適！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮をむいた大根を真ん中で2等分し、かんぴょう用と煮物用で大きさの違う切り干し大根を作ります。
2. 2 かんぴょう用は、スライサーで縦長にスライスします。厚さは1.3ミリです。

   

3. 3 煮物用は、まず厚さ1.3ミリで輪切りになるようにスライサーでスライスします。

   

4. 4 さらに5ミリ幅にカットします。

   

5. 5 ネットに入れて、1週間ほど乾燥させれば完成です。
   天気が良ければ風通しの良い場所で天日干しにします。

   

6. 6 ジップロックに入れて、冷蔵庫で保存します。