具沢山お味噌汁 レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて蓋をして沸騰させる。その間にさつまいもは皮をむき、1cmほどの輪切りにして水に晒しておく。人参は皮をむき、5mm幅の輪切りにする。
- 2 えのきは石搗きをとって3〜4cmの長さにきる。玉ねぎは1cmほどの幅にきる。
- 3 水が沸騰したら火を弱めて鰹節を入れて5分ほどしたら鰹節をとりだす。人参を入れて5分弱めの中火で煮た後、肉以外の具材、醤油を入れて蓋をして7〜8分ほど煮込む。
- 4 フライパンでひき肉を炒める。豚ひき肉は沢山油がでるのでしっかり油はペーパーでとる。肉を3の鍋の中に入れて混ぜ味噌を溶かし入れる。
- 5 味を見て調整して完成。
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