大根おろしの☆酢の物？ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
ブルーボリジ
お餅、お蕎麦の隣にドーンと大鉢ごとセルフで置いてあるお店もあります。消化促進効果、酢醤油、唐辛子を振って頂きます。大根の酢の物感覚、おろした大根で作りました。
材料（3～5人分）
作り方
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1
写真の大根は紅くるり(又はもみじスティック)、中まで赤い大根。今回は二色、それぞれ大根は おろし、軽く水分を取り除き白大根には大さじ4、赤大根には大さじ1の酢を混ぜます。
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2
次第に赤大根(ラディッシュ使用しても)は鮮やかに発色。頂く直前に二色を盛り合わせ、☆をかけレモンを添えます。
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3
プランター菜園から収穫した赤大根は栽培も簡単、紅くるりと もみじスティックを収穫。雪の下でも甘みが増して越冬、収穫しサラダにも重宝。
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4
皮は緑がかった白の紅芯大根も同様に酢で鮮やかに発色。こちらもプランター菜園で栽培。
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関連情報
- 料理名
- 大根おろし
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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