簡単！ガトーショコラ♪オシャレして♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※オーブンは170℃で予熱します。
   ※卵黄・卵白にわけます。
   ※18㎝の型を準備します。
2. 2 ●印の薄力粉・ココアを泡立て器でまんべんなく混ぜます。
   混ぜ合わせたら、ふるっておきます。

   

3. 3 バターは溶けやすくするためち小さめに切っておきます。

   

4. 4 板チョコを溶けやすいように細かく刻みます。
5. 5 チョコレートを湯煎にかけて溶かします。※必ずお湯は沸かしてから、火を止めてから湯煎にかけて下さい。

   

6. 6 チョコレートが溶けたら、バターを加えて湯煎で溶かします。溶けたら湯煎から外しておきます。

   

7. 7 ボールに卵黄・グラニュー糖の2/3を入れて泡立て器で混ぜます。

   

8. 8 写真のように白っぽく少しもったりするまで混ぜます。

   

9. 9 卵白は、完全にツノがたつまで泡立てます。泡立ったら、残りのグラニュー糖を加えます。艶やかになるまで混ぜます。

   

10. 10 8の卵黄のボールに溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。※もし、チョコレートが固まってきていれば、一度湯煎にかけて下さい

    

11. 11 きれいにまんべんなく混ぜます。

    

12. 12 メレンゲの1/3を11に入れて、泡を気にせずに完全に混ぜます。
13. 13 次に粉類(薄力粉・ココア)を加えてさっくりと混ぜます。

    

14. 14 艶やかに粉類が完全に混ざるまで混ぜます。

    

15. 15 最後に残りのメレンゲを加えて、泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

    

16. 16 混ざれば、型に流し入れて2回ほど型をポンポンと軽く落として余計な空気をぬきます。
    170℃のオーブンで35分焼きます

    

17. 17 竹串をさして、竹串にべちゃっとした生地がついていなければ完成です！焼き上がれば型から外して冷ます。

    

18. 18 生クリームとグラニュー糖を混ぜて泡立てます。お好みの絞りでデコレーションすればオシャレです♪
19. 19 粉糖だけをかけても、もちろんオシャレです！

    

20. 20 カットしたガトーショコラです♪