生チョコ入り☆濃厚チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生チョコレートはチョコレートと生クリーム、ゴディバのチョコレートリキュールで作りました。レシピID：1460015098参照下さい。市販の生チョコでも。

   

2. 2 生チョコレートは端、カットの際に崩れた部分等で充分、ココアを塗す前に5㎜幅にスライスしておきます。量が多ければチョコレートの層が増えます。

   

3. 3 卵白は硬めにメレンゲにします。バターは軽くレンジで温めクリーム状にし砂糖を加え白っぽくなるよう混ぜ、生クリームと卵黄も混ぜます。

   

4. 4 牛乳(軽くレンジで温めても)を加え、よく混ぜ合わせたら、リキュール、ビニール袋で合わせた☆を半分ずつ加え軽く混ぜます。ゴムベラに持ち替え半分ずつメレンゲも加えサックリ混ぜます。

   

5. 5 クッキングシートを敷いた型に1/3の生地を流し②のチョコ半分を並べます。※生地、チョコ、生地、チョコ、生地の順に入れます。

   

6. 6 ⑤の上にチョコが隠れる程度生地を流し、残りのチョコを並べます。チョコレートの量によっては、チョコは一層でも。

   

7. 7 残りの生地を流したら数回　台の上にトントン落として空気を抜きます。

   

8. 8 予め予熱しておいた180度のオーブンで30～40分くらい焼きます。竹串を刺しチョコレートではなく生地が付いてこなければ焼き上がり。冷めたらラップをし冷蔵庫へ。

   

9. 9 翌日、翌々日とシットリ感が増します。硬いと思う場合は軽くレンジで温めても。粉糖を振って　どうぞ。

   

10. 10 アングレーズソースは、レンジで☆簡単アングレーズソース・レシピID：1460015077参照下さい。

    

11. 11 今回は金柑の☆スイートなピクルス・レシピID：1460014834の金柑を添えました。シロップ煮、甘露煮よりも簡単、一週間も漬けるとトロッとしてきます。