減塩☆ゴーヤのすだちマリネ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ゴーヤ 100ｇ
- すだち又はレモン等 30ｇ(1個)
- ゴマ油 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 鰹節 2ｇ(小1/2パック)
- 白ゴマ 小さじ1/2
作り方
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1
ゴーヤはワタ部分を取り除き3～4㎜幅にカットしゴマ油を敷いたフライパンで中弱火～弱火で蒸し焼きに。ゴーヤの水分が出てきますが、焦げる様であれば水を加え中までシッカリ火を通します。
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2
すだちはスライスして絞り醤油と合わせたところに熱々の①、鰹節、ゴマを加え和えます。更に冷蔵庫で味を馴染ませます。※すだちの代わりにレモン等お好みの柑橘で どうぞ。
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3
グリーンカーテンでもお馴染みのゴーヤ、旬の夏場に食べ切れない分はスライスし冷凍しておくと便利です。是非一年中ストックしてマリネにも。
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- 料理名
- マリネ
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颯湖2020/08/17 17:10
すだちの代わりにレモン汁で作りました。これ、簡単でおいしですね。また作ってみます。ごちそうさまでした。
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