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減塩☆鶏手羽元のフルーツ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
減塩☆鶏手羽元のフルーツ煮
  • 500円前後

砂糖不使用、ブルーベリーとオレンジの甘み、酸味で減塩。砂糖代わりになるフルーツは一口二口冷凍しておくと便利です。

作り方

  • 1

    鶏肉は熱湯に通しましたが省略可。ニンニクは潰して粗く刻み、玉葱と皮を剥いたオレンジはスライスします。

  • 2

    鍋に鶏肉、玉葱、ニンニク、オレンジ、ブルーベリー、☆を入れ中弱火で軟らかくなるよう煮ます。

  • 3

    時々オレンジとブルーベリーを潰しながら照り良く煮詰めて仕上げます。

  • 4

    ブルーベリーは冷凍保存し砂糖代わりに使用してます。他にリンゴやオレンジ、パイナップル、キウイフルーツ等も一口二口冷凍しておくと便利。煮豚や鶏の照り焼きにもフルーツは合います。

きっかけ

3ダウンコンテスト応募、減塩食にチャレンジ。

おいしくなるコツ

オレンジとブルーベリーの甘み、酸味を利用しました。果糖があることも考慮し他にお好みの柑橘類、リンゴやパイナップル、キウイフルーツでも。炊飯器調理で煮ても。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 玉ねぎ
食材:
果物 > ブルーベリー
食材:
果物 > オレンジ
食材:
> 鶏肉 > 手羽元

レシピID: 1460013797

公開日:2016.08.18

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関連情報

料理名
煮物
料理用途
普段の料理 おもてなし

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