減塩☆オレンジ風味の菊花蕪 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 蕪(小さ目、ラディッシュ等) 200ｇ
- サーモン(お刺身用) 100ｇ
- オレンジ 100ｇ
- ☆塩 2ｇ
- ☆酢 大さじ1
- 輪切り唐辛子 1/3個分
作り方
-
1
プランター菜園から収穫した間引き蕪を使いました。小さ目の蕪、ラディッシュ等でも。蕪は皮を剥き菊花になるよう縦横に切り目を入れます。塩揉みの代わりにレンジで1分半くらい加熱します。
-
2
オレンジを搾り☆と合わせ蕪を漬けます。
-
3
蕪がシンナリしたらスライスしたサーモンと一緒に盛り付けます。蕪の中心に輪切り唐辛子を飾りました。
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- 料理名
- 菊花蕪
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