油で炒めないニシン茄子 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 身欠きにしんはお米のとぎ汁に1晩浸して戻しぬるま湯で洗い4等分くらいに切ります
- 2 茄子はへたを落として縦半分に切って斜めの切り目を入れて反対斜めの半分に切って海水程度の塩水に10分ほど浸してあくを抜きザルにあげます。
- 3 あく抜きした3の茄子をたっぷりのお湯で3分ほど煮てザルにあげます。
- 4 鍋に1のニシンを入れてだし汁と砂糖、酒を加えて甘く煮て醤油を加えて煮て生姜を千切りにして加えて煮ます。
- 5 4に3の茄子を加えて5分くらい煮て火を止めて味を含ませます。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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でちん2017/09/30 21:51
ソフトにしんで作りました！
放置時間が長すぎて真っ黒になってしまいましたが、味が染みて美味しかったです
素敵なレシピありがとうございました！
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