減塩☆郷土料理・あつもの レシピ・作り方
材料（5人分）
- サツマイモ 250ｇ
- 干し椎茸(戻した状態) 60ｇ
- ニンジン 30ｇ
- ゴボウ 50g
- 平コンニャク 80ｇ
- ギンナン 20個 40ｇ
- 竹輪 2本 50ｇ
- 椎茸の戻し汁 400cc
- 塩 3ｇ
- ☆片栗粉、水 小さじ2、大さじ3
作り方
-
1
サツマイモは1㎝角にカットし、サツマイモに合わせてニンジン、ゴボウ、椎茸、竹輪、コンニャク(下茹でします)もカットします。
-
2
鍋に椎茸の戻し汁と椎茸、ゴボウを入れて火にかけ、ゴボウに火が通るまで煮ます。
-
3
サツマイモ、ニンジン、コンニャク、竹輪も加え煮ます。
-
4
サツマイモとニンジンが軟らかくなったらギンナンと塩を加えます。味が馴染んだら☆の水溶き片栗粉でトロミを付けます。
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- 料理名
- 煮物
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