けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は軽くほぐして水けを切っておきます。

2. 2

   こんにゃくは手でちぎって茹でザルにあげておきます。

3. 3

   大根人参は半月かいちょう切り、拍子切りなど食べやすく切りしめじも食べやすくほぐしてねぎも斜め切りにしました。

4. 4

   鍋にごま油で2と3を加えて炒め火が通ったら１の豆腐を加えて炒めだし汁を加えて煮ながらあくを取ります。

5. 5

   ４にみりん塩醤油を加えて仕上げに片栗粉を倍の水で溶いて加えとろみをつけます。