さつまいもコロッケ レシピ・作り方
材料（5人分）
- サツマイモ 3本 500ｇ
- 豚挽き肉 150～200ｇ
- 玉葱 中1/2個
- サラダ油 大さじ1半
- 塩、粗挽き黒コショウ 小さじ1/3、少々
- 薄力粉 大さじ6
- ☆卵、水 1個、大さじ1半
- パン粉 50ｇ位
- 揚げ油 適宜
作り方
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1
みじん切りにした玉葱と挽き肉をサラダ油で炒め塩、コショウで調味します。
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2
サツマイモは皮を剥いて輪切りにし茹でます。湯を捨て乾煎りして水分を飛ばしマッシャーで潰します。
-
3
サツマイモと①を混ぜて好みの形に成形し薄力粉、☆の卵液、パン粉の順で衣を付けます。熱した揚げ油で揚げます。
-
4
味比べセットというサツマイモから3種類、べにはるか、紅まさり、ベニアズマ、甘いサツマイモを使用しました。
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- 料理名
- コロッケ
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