蕪の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（約5人分）
- 蕪 600ｇ
- 塩（塩揉み用） 小さじ1半
- 昆布 10㎝
- 輪切り唐辛子 1/2～1本分
- ☆酢、ミリン 250cc、30cc
- ☆砂糖 大さじ5～6
作り方
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1
プランター菜園から収穫した蕪、大小サイズ色々です。
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2
蕪をスライサーでスライスし塩を塗します。水分が出たら水気を絞ります。
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3
昆布は湿らせたキッチンペーパーで表面を拭きハサミで細切りにします。☆をレンジで1分半～2分加熱し冷まし、昆布、唐辛子、蕪を混ぜ合わせます。
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4
翌日から味が馴染みます。冷蔵庫で保存、1週間は美味しく頂けます。甘酢も酢の物等に活用できます。
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5
蕪はプランターで殆ど手入れ無しで栽培できました。
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ＧＯＤＤＥＳＳ2015/12/27 11:42
かぶが安かったので『かぶ』と『漬物』をこよなく愛す主人の為に！甘酢って、後ひく旨さですよね～(^-^)主人もモリモリ食べてました！また作らせて頂きます
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