豚小間切れ肉と焼き麩の黒酢豚 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 豚小間切れ肉 400ｇ
- 焼き麩 30ｇ
- ☆醤油、日本酒 大さじ2、大さじ1
- ☆卵白、片栗粉 L1個分、大さじ5
- 揚げ油 適宜
- ◆ケチャップ、出汁醤油 大さじ5、大さじ2
- ◆ミリン、水 各大さじ2
- ◆黒酢（香酢） 大さじ2～3
- ◆砂糖 大さじ1
作り方
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1
焼き麩は水で戻して絞り細かく千切ります。豚肉と麩、☆を混ぜ合わせます。※豚肉は千切りながら混ぜると、麩と馴染みます。
-
2
フライパンに揚げ油を熱し、ひと口大に成形した①を並べ、こんがり中まで火が通るよう揚げ焼きにします。
-
3
余分な油を取り除き◆を煮立て②を絡めます。
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関連情報
- カテゴリ
- 豚こま切れ肉・切り落とし肉酢豚黒酢麩
- 料理名
- 酢豚
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