崩し豆腐の芋煮汁 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
作り方
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1
豆腐は大き目に崩しザルに上げ水切りしておきます。又は容器のまま時々水を捨てながら冷蔵庫で半日程度 水切りしてから崩しても。
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2
里芋は皮付きなら剥きます。茹でて剥く方法はレシピID：1460007276参照下さい。
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3
葱は太ければ縦半分にカットし細切りにすると、硬い葉先も軟らかく頂くことができます。好みのカットで どうぞ。
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4
鍋に水、食べ易い大きさにカットした牛肉、手で千切ったコンニャク、ササがきゴボウ、里芋を入れて火にかけます。途中アクを取りながら、アクが出なくなったら☆を加え更に煮ます。
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5
手で割いた舞茸、豆腐、葱を加えます。
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- 料理名
- 芋煮汁
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