干しキュウリ レシピ・作り方

作り方

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   キュウリは用途に合わせ、ポテサラなら4ｍｍ幅の輪切り、お漬物や炒め物には5ｍｍ幅の斜め切り又は縦にカットし斜め切りにします。ザル、干し物ネットに並べ、夏場なら1～2日干します。

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   カラカラっに乾燥させます。又生干しで使用したい場合は半日～一日干し、直ぐに使用します。

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   乾燥させたキュウリは食品用乾燥剤を入れた保存瓶又はジッパー付きビニール袋に入れて保存。半年以上は保存可、色の美しいうちに使い切ります。尚冷蔵庫に入れて保存すると色が褪めにくいです。

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   ちなみにイベントで展示されていた干しキュウリ。