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アコーディオン☆フライドポテト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アコーディオン☆フライドポテト
  • 100円以下

別名アコーディオンポテトのハッセルバックポテトを油で揚げて作ってみました。味はフライドポテト、ハッセルバックポテト風に油のコクとしてバター、オリーブ油をかけても

作り方

  • 1

    ジャガイモは皮付きのままでも皮を剥いてでも可、2mm幅に下まで切らないよう切り目を入れます。水洗いし澱粉を洗い流しキッチンペーパー等で水気を拭き取ります。

  • 2

    揚げ油を熱し始めて低温くらいになったら①のジャガイモの切り目を開きながら入れます。※そのままですと切り目が澱粉で閉じるので入れて直ぐに箸などで開きます。

  • 3

    そのまま油の温度を揚げ中温くらいで表面カリッと中まで火が通るよう揚げます。揚げ立てに塩、コショウを振ります。

きっかけ

話題のハッセルバックポテトを揚げてみました。

おいしくなるコツ

揚げ立てに塩、コショウプラスバター、バターと砂糖をかけても。

レシピID: 1460009012

公開日:2015.06.01

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関連情報

料理名
フライドポテト
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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