筍と赤コゴミの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油麩は2ｃｍの輪切りにし水又は微温湯で戻します。干し椎茸も戻しておきます。

2. 2

   筍とニンジン、椎茸は食べ易い大きさにカット、赤コゴミは長ければカット。

3. 3

   結び糸コンニャクを鍋に入れ乾炒りしサラダ油と②を加え軽く炒めます。☆を加えたら蓋をし中弱火で煮ます。

4. 4

   煮汁が無くなりそうなら水を足しながら、手で水気を絞った油麩を加え煮ます。

5. 5

   4ｃｍくらいにカットしたアスパラガスを加え、火が通ったら完成。