ねっとり黄身が美味しい☆塩卵 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
ブルーボリジ
お店で頂いたことのある塩卵は生卵を塩水に長期間浸けて作る方法と聞きました。簡単に茹で卵で作ってみましたが、浸け時間によっては塩味付きの茹で卵のようでもあり。
材料（5人分）
- 卵（Ｍ玉以下） 10個
- 塩 大さじ5～6
- 湯 250～300cc
作り方
-
1
卵は丸い部分を打ち付けて凹ませます。どちらが丸い部分か分からない卵でしたら両方を凹ませても。鍋に湯を沸かし沸騰したところに卵を入れ7～8分茹でます。
-
2
塩を溶かした湯に茹で立ての卵を殻のまま入れます。揺すると殻に切れ目が入るので、尚味の浸みが早くなります。半日では塩茹で卵のような、一日以上は塩気が強く お粥等のトッピングに。
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- 料理名
- 塩卵
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
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ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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