卵散らし混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 鍋に水を入れて中火にかけ、細切りしたにんじんを入れる。
- 2 煮立ったらあくをすくい、砂糖、めんつゆ、みりんを加えて細切りした油揚げを加える。
- 3 弱火にして2分ほど煮たら、酢を加えてさらに2分ほど煮る。
- 4 ご飯に３の具と紅ショウガを混ぜ合わせる。
- 5 空いた鍋に３の煮汁を小さじ１ほど残して、砂糖を入れ、卵を割りいれて混ぜ合わせる。
- 6 弱めの中火にかけ、箸で手早くかき混ぜて炒り卵を作り、４に散らす。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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