豆腐のキノコ餡かけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豆腐はパックを開けて水を捨て、そのまま冷蔵庫に入れ、時々出てきた水分を捨てながら二日間くらい。急ぐ時はレンジで2分加熱後 水切りして使用。
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2
豆腐は5～6枚にカットし、シッカリ片栗粉を塗して、サラダ油（揚げ焼きなので炒め物より多め）を熱したフライパンで焼き色が付くまで焼きます。
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3
ブナピー又は好みのキノコを水、麺つゆで煮て、刻んだ三つ葉を加えたら水溶き片栗粉でトロミを付けます。
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4
揚げ焼きした豆腐に③をかけて完成。
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