沢山煮るから美味しい☆筑前煮☆いり鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は水又は微温湯で戻しカット、ゴボウは4ｃｍの斜め切りと蓮根は1ｃｍ幅の輪切りにし酢水（酢大さじ2を水に混ぜる）に浸けておきます。

2. 2

   水煮筍は好みの大きさにカット、花型のコンニャクを使用しましたが、なければ平コンニャクを好みの大きさにカット。

3. 3

   鍋にサラダ油と一口大にカットした鶏肉を入れて炒めます。

4. 4

   ゴボウ、蓮根、乱切り（型で抜いても）にしたニンジンも加え更に炒めます。

5. 5

   軽く炒めたら椎茸、筍、コンニャク、☆を加え煮ます。沸騰したら中弱火で色よく味が浸みるまで煮ます。

6. 6

   一旦火を止めたら冷まし、再度煮ることで更に色よく味が浸みます。茹でギンナンを加えて完成。