和風漬けダレ☆ローストビーフ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛モモ肉塊（ローストビーフ用） 350ｇ
- 塩、コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1半
- ☆出汁醤油 大さじ2～2半
- ☆おろし玉葱 1/4個分
- ☆ガーリックパウダー ３～4振り
- ワサビ 3ｃｍ位
作り方
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1
牛肉に軽く塩、コショウを振り30分くらい置きます。サラダ油を熱したフライパンで中火で全面焼きます。一つの面で2分位。
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2
レンジ加熱可能な容器に☆を入れて混ぜ合わせ、焼いた①を入れます。軽くラップをかけてレンジで4分加熱したら取り出し、新しいラップをピッチリかけて40～50分放置。時々上下返します。
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3
僅かに温かい状態になったら氷水に浮かべて冷まします。冷蔵庫で完全に冷まして肉汁を落ち着かせても。時々上下返しタレを浸み込ませます。
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4
完全に冷めて肉汁が落ち着いたらカットします。容器に残った漬けダレはレンジで1分半加熱後ワサビを混ぜてソースにします。ソース無しでワサビのみで頂いても可。
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- 料理名
- ローストビーフ
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なっちゃんまま2021/12/11 19:54
美味しく頂きました。
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