細竹の子とサバ缶de山菜汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細竹の子は先端を斜めに切り落とし縦に切り目を入れて皮を剥きます。水煮の細竹の子でも可。

2. 2

   竹の子の下の硬いところは節を除いてカットし、食べ易い大きさにカット。赤ミズは葉を取り除き3ｃｍにカットします。薄い皮を剥く方もいますが剥かなくても可。

3. 3

   鍋に水と竹の子、赤ミズを入れ火にかけ、軟らかくなったら味噌、必要なら出汁の素を入れ調味します。

4. 4

   サバ缶を汁ごと加え、お玉で大きく解しフツフツ煮立ってきたら火を止めて完成です。