揚げ餅のナメコおろしかけ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ブルーボリジ
揚げ餅に生醤油だけでも充分美味しいのですが大根おろしでサッパリ仕上げ。酢醤油をかけた大根おろしをターンと食べながら餅を食べる風習があり、胃もたれしないとか！
材料（2人分）
作り方
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1
大根は摩り下ろしておきます。ナメコは大きいなら手で裂いて大根おろしの絞り汁大さじ2と麺つゆ大さじ1で弱火でシッカリ火が通るように煮ておきます。汁気が足りなければ絞り汁を足します。
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2
切り餅を揚げ油 中温くらいで揚げます。表面がカリッとしてブクッとイボのように軟らかい餅が中から飛び出してきたら、中まで軟らかくなった証拠。
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3
油切りした揚げ立ての餅を直、器に盛り付け、①の煮たナメコと大根おろし、残りの麺つゆ大さじ1を混ぜた おろしタレをかけ、小口切りの葱、柚子をのせて完成。
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- カテゴリ
- もち米
- 料理名
- 揚げ餅
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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