辛くて(涙)葱・葱・葱たっぷり葱の唐辛子漬け レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 葱 2本
- 韓国唐辛子（粉末又は粗びき） 大さじ1
- 麺つゆ 大さじ5くらい
- コチュジャン 小さじ1
作り方
-
1
葱は縦半分に切り目を入れたらスライスします。あんまり薄くしない方が良いかも。1、2回 水を替えながら葱を30分くらい浸けて さらします。
-
2
ザルにあげて30分くらい放置して水気を切ります。決して無理に絞らないこと。韓国唐辛子、麺つゆ、コチュジャンを加えて混ぜます。
-
3
お好みの塩分、辛さで調整して、麺つゆの甘ったるさが苦手なら お醤油と半々にしても可。今回は粉末の韓国唐辛子使用、粗びきでも可。鰹節を加えても。
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- 料理名
- 葱の唐辛子漬け
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