とろける美味さ★マグロのたたき レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- マグロ（刺身用ブロック） ２５０グラム
- ごま油 大匙２
- ニンニク １片
- 白ネギ １／２本
- ダイコンおろし 小匙２
- 刻み海苔 少々
作り方
- 1 ニンニクは皮を剥き、薄く切る。フライパンにごま油を熱し、弱火でニンニクを色づくまで焼く。焼けたら、取り出す。白ネギは細く切り、冷水にくぐらせてシャキッとさせる。
- 2 フライパンにマグロを入れ、余熱で表と裏を白く焼く。（お好みで１０～３０秒程度）焼けたら、皿に移し、冷蔵庫で冷やす。
- 3 ②を取り出し、お好みの分量に切る。皿に①の白ネギを敷き、切ったマグロを並べる。仕上げてダイコンおろしと刻み海苔を載せたら召し上がれ。
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