野菜増量！もぐもぐ家のビシソワーズ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき
   薄切りにして水にさらします
   玉ねぎ、長ねぎは合わせてみじん切りにします
2. 2 フライパンもしくは深めのおなべに
   バター、みじんぎりにした玉ねぎ長ねぎを入れ
   焦がさないように炒めます
   水気をきったじゃがいもを加えてさらに炒めます

   

3. 3 水、顆粒ブイヨンを加えて
   煮立ったら火を弱めます
   じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます
4. 4 私は３を圧力鍋で煮てしまいます
   ラクだし（笑）かなりトロトロになるので
   甘みも強くなるように思います
5. 5 じゃがいもが柔らかくなったら
   ブレンダーかミキサーでなめらかになるまでつぶします
   牛乳と生クリーム
   味をみてから塩とこしょうを加えてあら熱をとります

   

6. 6 食べる直前まで冷蔵庫で冷やします