我が家の定番 大根葉のお漬物 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- 大根葉 大根一本分
- 塩 大さじ1/2
- 鷹の爪 1〜2本
- 鰹節 お好みで
- しょう油 お好みで
作り方
- 1 大根葉をよく洗い、1cm幅に切る。
-
2
1をボールに入れ、塩を振りかけ揉み込む。
（少ししんなりするくらいまでする）
鷹の爪の種を除き、手でちぎって加える。
この状態で保存。 - 3 すぐに食べるときは10分ほどおいておき、食べる分だけしっかり水気を絞り、鰹節、しょう油をかけて混ぜる。
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- 大根
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Kappaさん2022/11/26 23:19
塩もみだけだとちょっと青臭さが気になってましたが、かつお節を不思議なくらい食べやすくなってパクパク食べられました！
ありがとうございました！
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